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La Navidad está a la vuelta de la esquina, así que anticípate, ven al Día de Mercado de la Cámara Agraria, llena tu frigorífico y tu despensa de productos 100% madrileños y comparte calidad con tu familia y amigos.

 La Navidad está a la vuelta de la esquina, así que anticípate, ven al Día de Mercado de la Cámara Agraria, llena tu frigorífico y tu despensa de productos 100% madrileños y comparte calidad con tu familia y amigos.
 
En nuestro Día de Mercado de Diciembre encontrarás las mejores verduras de temporada de la huerta madrileña: acelgas, espinacas, cardo, coliflor, romanescu,
repollo, lombarda, brócoli, remolacha, puerro, calabaza, rúcula y curiosidades y
pequeñas delicias como el radicchio, la mizuma, el pak choi, la col kale morada o el nabo negro de montaña. Cortadas el día anterior en las huertas de San Martín de la Vega,
 
Villa del Prado, Talamanca y Torremocha de Jarama, para que lleguen a tu mesa con
toda su frescura y carga de vitaminas.
 
En el capítulo de novedades, Posito, de Villarejo de Salvanés, nos presentará un nuevo aceite que añade a su colección de “caprichos”: Picual Cosecha Temprana sin filtrar.
 
Recolectada en el mes de octubre, con un intenso aroma afrutado y sabor a almendra
verde. Perfecto para regalar, al igual que los originales aceites aromatizados (trufa,
queso, ajo, naranja, albahaca, guindilla) de Oleum-Olé, de Aranjuez, o el estupendo
aceite, por supuesto de oliva virgen extra, de las almazaras de La Peraleña, Laguna,
Recespaña y Cided.
 
Cervezas Enigma, de Alcalá de Henares, nos traerá su cerveza artesana, elaborada a
partir de las mejores cebadas producidas y seleccionadas en la comarca de la Campiña del Henares. En colaboración con los investigadores del IMIDRA, dos cerveceras madrileñas, Enigma y Cibeles, han seleccionado y adaptado cepas de levaduras autóctonas, aisladas en zonas tradicionales de elaboración de vinos de la Denominación de Origen “Vinos de Madrid”, que permitirán en un futuro muy próximo elaborar cervezas artesanas ecológicas de gran calidad y 100% madrileñas. Habrá que estar atentos.
 
Bodegas Nueva Valverde, de Villa del Prado, estará presente con sus vinos más
galardonados, los soberbios Tejoneras y 750. Y para que puedas llevarte una amplia
selección de los mejores vinos madrileños, tendremos otras nueve bodegas que ya
conoces: Aumesquet Garrido, Cooperativa San Andrés, Virgen de la Poveda, Mario
Sampedro, Pablo Morate, Cided, Jeromín, Juliana y Laguna.
 
Vuelve al Día de Mercado la Bollería Artesanal de Montse, de Villa del Prado, con su
producto estrella, los “retorcidos”. Cuatro generaciones de maestros reposteros
endulzando la vida a sus vecinos. Y, por supuesto, encontrarás los panes y la repostería de los mejores obradores artesanos de nuestra Comunidad: Artbread-Panadería Martín, de Torrelaguna, Boutique del Pan Feliseda, de Rascafría, Canela Enrama, de Torremocha del Jarama, Castilla Verde y Río Pradillo, de Cercedilla, El Horno de Lozoya, de Lozoya, La Cabaña Blanca, de Pezuela de las Torres, La Panata, de Miraflores de la Sierra, El Obrador, de Alcobendas, la Pastelelería Real Artesanal, de Morata de Tajuña.
 
Los carnívoros también están de enhorabuena, porque todas las carnes del Día de
Mercado son excelentes: la ternera y el Buey de Campogrande (Ciempozuelos), de
Cuerdalarga (Miraflores de la Sierra) de Alicia Tabernero (Santa María de la
Alameda) o la carne de la felicidad de La Finca de Jiménez Barbero (Colmenar del
Arroyo); el cordero de la Asociación de Criadores de Raza Colmenareña; y el cabrito
de la Asociación de Criadores de Raza del Guadarrama o el preasado de Arroyo del
Endrinal (Cercedilla), ideal para las fiestas.
 
No te pierdas los quesos de Madrid, porque la selección que traemos es simplemente
espectacular. Once de las mejores queserías artesanales de la región, para que elijas
los que más se adaptan a tu gusto. Fuertes, suaves, frescos, curados, de pasta blanda, de corteza comestible, de oveja, de cabra, de vaca, de producción ecológica o
tradicional…
 
Contaremos además con Supracafé, de Móstoles, una empresa líder en la producción de cafés de altísima calidad que, además de apostar por el I+D+i, mantiene un firme
compromiso con el medio ambiente y con la mejora de las condiciones de vida de las
personas que participan en sus procesos productivos. Y también nos acompañará Té
Orgánico, de Brunete, que se presentó en la pasada edición y a quien merece la pena
conocer a fondo: ochenta y dos referencias de tés e infusiones de producción ecológica, preparadas y mezcladas de forma artesanal. Una verdadera delicia.
 
Como te decimos siempre, tráete tu carrito y ven al Día de Mercado de la Cámara
Agraria, porque Madrid cultiva y produce para ti.
 
 

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